Коли справа доходить до їжі в Барселоні, ви розпещені вибором. З усім від скромних, сільських ресторанів, де подають традиційні страви, до авангарду локал готуючи рецепти ви не знайдете ніде, немає нічого, що ви не зможете знайти тут, наскільки їжа йде.
Але знаючи, що, власне, спробувати може бути складним, особливо для нових відвідувачів міста. Для початку, ось деякі з основних укусів ви не можете пропустити на вашої наступної поїздки в столицю Каталонії.
Картопля Bombas
Пюре і яловичий фарш фритюр в один укус розміру кулі чудовий: що не подобається?
Це все, що є до картопляного Bomba в його чистому вигляді, хоча ви також може знайти його увінчаним пікантний соус BRAVA і домашнє айолі (часник майонез) в даний час.
Де спробувати: La Cova Fumada винайшов нині відомі картопляні бомби в 1950-х роках, і не дивно, що вони все ще роблять їх добре. Buzzing тапас-бар La Bombeta також обслуговує до респектабельних BOMBAS.
Fideua
Крок в сторону, паелью. У той час як можна знайти гідні варіанти знакового страви з рису (який має коріння в сусідній області Валенсії) в Барселоні, Fideua, як правило, набагато більш достовірної альтернатива.
Яка різниця? Fideua утримується рис на користь маленької локшини, і завжди готова з морепродуктами. Це сердечне, наповнення та визначення іспанської кухні комфорту.
Де спробувати: Через свою близькість до берега, Барселонети район є домом для деяких з кращих Fideua місць в місті, такі як Cal Papi і Restaurante Саламанка.
Esqueixada
Мало хто страви, як незаперечно каталонський як esqueixada.
Зроблено з тріском, цибулею, перцем, помідорами, оливками, і оцтом, цей смачний, освіжаючий салат часто порівнюють з відповіддю Каталонії на севиче. Ви знайдете його в барах по всій Барселоні, але особливо популярні в літню пору.
Де спробувати: Таверна El Glop є одним з кращих традиційних ресторанів каталонського міста, обслуговує до ідеально підготовленого esqueixada серед інших місцевих класиків.
Botifarra
Botifarra ковбаса є одним з найпопулярніших скоб дієти каталонської, почасти завдяки своїй універсальності.
Ви можете наповнити його в бутерброд для швидкого, на ходу їжі. Ви можете служити його разом з овочами для ситного обіду. Ви можете навіть піти в місцевий Кукаут і з’їсти свіжий від гриля (настійно рекомендується, якщо це можливо).
Незалежно від того, що ви робите, просто не залишають Каталонію, не намагаючись його.
Де спробувати: Botifarra це одна з єдиних чотирьох тапаса в меню в барі La Plata (так, чотири!). Він не може виглядати як багато, але цей скромний район бар відвідали кожен з Боа покійного Ентоні Бурден.
Ковбасні вироби і сир
У багатьох місцях в Європі мають свою власну версію класичних м’ясну закуску-і-сирної. Але мало місць, зробити це так само, як в Іспанії, Каталонія знаходиться на іншому рівні повністю.
З впливами поблизу Франції, а також іншої частини Іспанії (jamón ibérico, хто?) Поруч доморощених лідерів, таких як Fuet і llonganissa, каталонський ковбасних дошки на відміну від будь-якого іншого. Киньте в деяких казкових місцевий сир і вино, і у вас є всі задатки вишуканого аперитиву.
Де спробувати: Навіть найдрібніша лавчонка бар, ймовірно, мати якийсь в’ялене м’ясо і сири на руці. Для досягнення найкращої якості, з голови до гурманів магазин як Vila Viniteca-La Teca.
Patatas Bravas
Ви знайдете Patatas BRAVAS на тапас-бар меню по всій Іспанії, але є щось особливе про те, як Барселона робить це блюдо.
Все починається зі смаженими до досконалості картоплі, а потім отримати увінчаний напівпроникні пряне BRAVAS і соус айолі. Простий, смачний, і ідеально підходить для використання з друзями, вони пара особливо добре з крижаним розливним пивом.
Де спробувати їх: невибагливі околиці бар в районі Граса, Vermuteria Лу робить деякі досить фантастичні BRAVAS.
круасани
Круасани не може бути перше, що ви думаєте під час розгляду каталонської кухні. Але якщо взяти до уваги близькість регіону до Франції, все це має сенс.
Коли зроблено добре, простий, маслянистий, листкове круасани нічого від досконалості. Насолоджуйтесь одним з ранковою кавою, а люди-дивитися на тротуар кафе для ідилічного європейського досвіду вашої мрії.
Де спробувати: Кожен кондитерський цех в місті буде круасан, але не всі з них будуть створені рівними. Спробуйте Baluard Хлібопекарська або знамениті опудала круасани на Pastelería Hofmann для реального лікування.
Пан кін Tomate
Класичний каталонський томатний хліб є одним з тих страв, які так смачно, ви будете вражені тим, наскільки просто це дійсно.
Візьміть свіже підсмажений шматок хліба і втирати його вниз з часником і помідорами. Тоді просто бризнути його з оливковою олією і посипати сіллю. Це все, що є до неї, але вона не може бути смачніше.
Де спробувати: Це важко припустити тільки одне місце, щоб спробувати пан кін Томат, або хліб з помідором по-каталонски, як це називається по-каталонски. Багато ресторанів автоматично переведе деякі на вашому столі, або свіжоприготовані або всі інгредієнти окремо, так що ви можете зробити свій власний за смаком.
Calçots
Якщо ви опинитеся в Барселоні в період з січня по березень, ви в удачі. Це головний Calcot сезон, і ці фантастичні місцеві цибулю потрібно обов’язково спробувати.
Кращі Calçots збирають в сільській місцевості та на грилі в даний час, а потім подається з горіховим соусом Romesco. Вони досить заплутані, щоб поїсти, але варто забруднити руки для.
Де спробувати їх: Якщо ви не можете зробити це в сільській місцевості каталонської для calçotada (вищезгаданий Calcot-гриль Пікнік), Can Cargol є одним з кращих місць в Барселоні власне для Calçots, коли вони в сезон ,
Crema Catalana
Незалежно від того, скільки їжі ви їсте в Барселоні, не забудьте залишити місце для чогось солодкого переважно пінка Каталана.
Часто в порівнянні з кремовим брюле, історія показує, що ця версія Каталонський фактично з’явилися в куховарських книг сотні років, перш ніж його більш відомого французького кузена. Деякі помітні відмінності є використання молока, а не крем (як це має місце у французькій крем-брюле), а також заміна з ванілі для цедри лимона і кориці.
Де спробувати: Head в традиційному каталонському місці, такі як Bodega La Palma, щоб спробувати цей класичний десерт в кращому вигляді.