Ви чули про паельї. Ви чули про тапас. Ви навіть можете бути в курсі формується популярності Іспанії в виноробному світі.
Але є багато , що відвідувачі НЕ знають про іспанської кухні і вини. (І так, іспанська кухня більше , ніж просто паелью і тапас.)
Їжа, яку ви їсте, коли подорож може дійсно зробити перерву або ваш досвід. Ці цікаві факти про їжу і вино в Іспанії допоможуть вам приймати обґрунтовані рішення про кращих місцевих продуктах, щоб спробувати і багато інших.
Цікаві факти про їжу в Іспанії
- Іспанія становить 44 відсотків в світі оливкової олії, більш ніж в два рази, що в Італії і в чотири рази перевищують Греції. В результаті, це вершина оливкова нафтовидобувна країна в світі. Понад чверть нафти в Іспанії (10 відсотків від загального обсягу світового виробництва) відбувається з провінції Хаен в Андалусії.
- Майже три чверті світового шафрану вирощується в Іспанії. Якщо ви коли-небудь хотів запастися найдорожчих спецій в світі, тепер у вас є шанс.
- Оригінальні паелью не було стравою з морепродуктів. Швидше за все, традиційне різноманітність Valencian було зроблено з куркою, кроликом і свининою (а іноді і равликами). У той час як морепродукти паелья це смачний варіант, коли зроблено добре, пуристи скажуть вам, що це не є справжнім.
- Тапас не тип їжі, а скоріше спосіб є. Мистецтво тапас в Іспанії включає в себе йти в бар (більш багатолюдно, тим краще) з великою групою друзів і замовивши кілька пластин, щоб розділити.
- Є кілька увазі походжень історій щодо того, як тапас став. Одна популярна легенда говорить про те , що перші тапас були прості шматочки сиру або шинки , поміщені над напоєм , щоб тримати мух з (дієслово Тапар означає «покривати» на іспанській мові).
- Іспанська мова (зокрема, люди Кадіса) стверджують, що винайшли смажену рибу. Великобританія мала посилання на Кадіс в вісімнадцятому столітті, і вважається, що англійці імпортували ідею риби і чіпсів звідти. Він залишається одним з найпопулярніших страв в Іспанії, а також у Великобританії, навіть сьогодні.
- «Конфесії походження» поширені в іспанській маркування вина (докладніше про це в трохи). Однак, ці відмінності також використовуються в Іспанії, щоб гарантувати якість всього від шинки з оливковою олією і навіть паприки.
- Помідори, картопля, авокадо, тютюн і какао (шоколад) були імпортовані в Європу Іспанії.
- Іспанія є одним з п’яти найбільших імпортерів віскі в світі.
Іспанське вино Етикетувальне та деномінації
- Виноград третій за величиною врожай в Іспанії після того, як зерна і оливок.
- 15,5 відсотків виноградників в світі знаходяться в Іспанії, що робить Іспанію верхню країну в світі за площею, покритих виноградниками.
- Проте, іспанські виноградники мають низький вихід (через сухий клімат), а це означає Іспанію місце третього у виробництві вина за Францією і Італії.
- Є виноградники у всіх 17 автономних областей Іспанії, з мокрою Галичині на північному заході до просушування Мурсія на південному сході.
- Найбільша площа виноградників в Кастилія-Ла-Манча.
- Найбільш щільно посаджені виноградники в Іспанії в Ла-Ріоха, найвідоміший виноробний регіон Іспанії.
- 56,2 відсотка іспанського вина позначається як «якість вина» (VCPRD- Vino де Calidad Producido ан уна Región Determinada або «Якість вина , виробленого в певному регіоні»).
- Станом на 2017 рік, Іспанія була більш 90 denominaciones де Оріген (децентралізовані)
- Є також 42 областей з вином , позначені як Vino – де – Тьєрра (буквально, «Вино з землі»), який є наступним кроком вниз від denominación де Орігена з точкою зору якості.
- Винні етикетки іноді включають в себе такі слова , як Joven , Crianza і Reserva , серед інших. Вони позначають , як довго вино було витримується.
Види вина в Іспанії
- Незважаючи на велику частину вина в Іспанії повинен бути червоним, 61,5 відсотків виноградників Іспанії білі. Це в значній мірі тому, що Іспанія також робить багато бренді і хересу, але і тому, що Іспанія насправді зробити відмінну білу провину.
- Основні червоні сорти винограду в Іспанії Темпранільо, Бобаль, Garnacha (Grenache) і Monastrell.
- Головні білі сорти винограду в Іспанії Airén, Macabeo, Паломіно і Педро Хіменес.
Кріплені вина в Іспанії
- Найвідоміший кріплене вино Іспанії є херес, зроблені в «шеррі трикутнику» поблизу Кадіса. Він отримує свій унікальний аромат від Flor , фільм дріжджів , який утворюється на верхній частині вина , як це віків.
- Sherry спочатку родом з міста Херес в Андалусії. Слово «шеррі» походить від «Shariz» перське ім’я для міста. Іспанською мовою, херес називають просто Vino де Херес (буквально, «Херес вино»).
- Іспанія також робить те, що часто називають «солом’яний вино» або вино з родзинок. Малага солодкі вина і Педро Хіменес херес зроблені як це.
Обслуговування іспанського вина
- Ідеальна температура , щоб служити червоне вино в 47 до 56 градусів. Це суперечить загальній раді пити червоне вино при кімнатній температурі. Більш точну пораду пити вино в льосі температура, яка набагато холодніше , ніж в більшості сучасних номерів.
Іспанські вина Експорт
- Одна третина іспанського вина експортується. Ця цифра зростає.
- Іспанії топ клієнти провини є Великобританія, Німеччина і США.
- Іспанія є п’ятим найбільшим експортером вина в США після Італії, Австралії, Франції та Чилі.