Виникнувши з Малайзії , але відомі у всьому світі, чай відвар відомий як Teh Tarik займає особливе місце в серцях Південно – Східної Азії.
Teh Tarik буквально означає «витягується чай» , який є саме те , що чай бабок в малайзійських Kopitiam і Mamak кіосків зробити , щоб створити напій. Чорний чай, цукор і згущене молоко об’єднують, потім виливають через повітря між двома чашками , поки він не досягне багатих, пінистих текстур – вправний Teh Tarik художників ніколи не проливати краплі!
Чайне витягати більше, ніж просто прояв видовищ і традиції: заливка Де Таріка через повітря охолоджує чай і виробляє пінистий голова. Послідовні ллє вивести повний аромат чаю в молоці шляхом об’єднання суміші до крайнього насичення. Teh Tarik, як правило, подається у вигляді прозорого скла, так що ідеальний суміш можна побачити і оцінені.
Teh Tarik Культура
Малайзійці пишаються своїм знаменитим пити чай; Teh Tarik експортується в Сінгапурі, Індонезії і в усьому світі.
Можливо , ще більш важливим , ніж сам напій є основною культурою. Місцеві жителі збираються в Kopitiam ( традиційні кав’ярні в Сінгапурі і Малайзії) і Mamak ресторанів в веденні індійських мусульман для спілкування, обміну плітками, дивитися футбол, і взагалі просто спілкуватися в той час як їх Teh Tarik ллється.
Всюдисущий роти Canai – тонкий хліб, подається з соусом занурення – це прекрасне доповнення, щоб збалансувати солодкість Teh Tarik.
Teh Tarik була визнана урядом в якості важливої частини Малайзії їжі спадщини . Щорічні змагання в Куала – Лумпур , визначити , хто може вилитися Досконала Де Тарік , НЕ проливаючи.
Інші малайзійських Чайні напої
У той час як Teh Tarik, безумовно, є найбільш популярним, відвідувачі не знайомі з малазійського Kopitiam жаргоні може бути збитий з пантелику в цих загальних напоїв в меню. Якщо не наказано інакше, напої, як правило, подаються виключно солодким за західними стандартами.
Для того, як місцеві, попросіть одного з наступних коли в Kopitiam – і не дивуйтеся, коли замовлення-воротар ретранслює його на прилавок чаю голосно!
- Копальні про kosong: Буквально простий, чорна кава подають гарячим і сильним.
- Копальні: Кава як з молоком і цукром.
- Копальні про: Гаряча кава з цукром.
- Копальні про Peng: Заморожений кава подається солодкий.
- Копальні з: Кава з згущеним молоком і цукром.
- Teh: Гарячий чай з молоком і цукром.
- Teh про: Гарячий чай з цукром.
- Teh про Peng: Заморожений чай з цукром.
- Тих halia: Teh Tarik з імбиром доданої; Teh halia часто випивав , коли один відчуває холод або хворих.
Молоко, цукор і лід
За замовчуванням, цукор і деякі форми молока додають до більшості малазійських кави і чайних напоїв . Напої , як правило , подається гарячим, якщо не вказано «Peng» , що означає охолодженим з льодом.
Додайте наступні вирази для Вашого замовлення просто щоб бути впевненим:
- Для без цукру: tidak Мау Гула (вимовляється «трійник-дак пащею goolah»)
- Бо ні молока: tidak Мау ЮУрГУ (вимовляється «трійник-дак пащею soozoo»)
- « Kosong » означає порожній або просто для того , щоб як молоко і цукор опущені.
- Для холодної кави і чаю оних Peng (вимовляється «пінг»)