Солодкий і пряний запах подиху вулицями Джорджтауна, як локшини підводи пари в нічний час. Відомий у всьому світі, їжа в Пенанг є настільки ж різноманітні, як і культури, які роблять його унікальним. Жодне інше місце на Землі не може похвалитися культурний плавильний котел, який робить Пенанг їжі настільки унікальна.
Кращі елементи з малайських, китайських, індійських, і навіть індонезійської їжі були злиті разом , щоб створити страви , які ви будете жадати в протягом декількох місяців після вашої поїздки! Наявність свіжих морепродуктів – Пенанг є островом – і пряні вплив з довколишніх Таїланд змусить вас рахувати хвилини між прийомами їжі.
Penagites люблять ділитися їх пристрасну одержимість їжею з рештою світу. Одна ніч пробуючи унікальні місцеві ласощі в Джорджтауні зробить навіть самий скептично гурман віруючий!
Унікальна Пенанг Foods Спробувати
- Ассам Laksa: Laksa, улюблена їжа в Кучінг , відомий у всьому Малайзії. Тим НЕ менше, Ассам лакша знайшла в Пенанге виділяється своїм пряним і кислим смаком тьмяного. Тонка рисова вермішель локшини додають до скумбрії бульйон приправлений лимонника, перців і тамаринду. Ассам лакша має унікальний смак , який, безсумнівно, новий досвід. Детальніше про Лакс .
- Отак-отак: версія Пенанга цієї смачної страви рибної котлети помітно відрізняється в тому , що риба на пару в бананових листах з кокосовим молоком.
- Насі Кандарья: Якщо ви втомилися від локшини, індійська мусульманська громада має великий дозвіл: насі Кандарья! Насі Кандарья легко знайти в ресторанах Mamak і складається з вашого вибору м’яса або морепродуктів на тарілці білого рису , а потім покритий кілька підливи каррі. Тамерік, кмин, гвоздика, аніс і забезпечити гострий, багатошаровий аромат. Мабуть кращий насі Кандарья можна було в Насі Кандарья Line Clear на розі Пенанг і Чулія – стріт.
- Hokkien Mee: Це відоме місцеве блюдо складається з двох локшини в свинині і креветковий бульйон. Тонко нарізані яйця, шпинат, креветки, і паростки квасолі роблять Hokkien Академії дуже заповнення. Хрусткі обсмажені шматочки свинячого сала іноді додають для аромату.
- Mee Ребус: Mee ребус є яйце локшини суп з солодкої картоплі і зі смаком лайма. Шалот, креветки, варені яйця і бобові паростки, як правило , включені.
Це лише невелика вибірка з популярних продуктів в Пенанге! Детальніше про смачні малазійських стравах з локшини і малайзійської індійської кухні .
Пенанг закуски
- Roti Canai: сильно відрізняється від індійського нан хліб , який ми знаємо, Roti тонка, еластична і злегка солодкуватий. Пшеничне борошно розтягуються в тісто , а потім закинула , поки вона не стане відшаровуватися; дивитися роти роботи художника тісто майже так само весело , як є готовий продукт. На тільки 33 центів на хліб, роти Canai є прекрасним доповненням до їжі. Roti найкраще насолоджуватися з гарячим склянкою Teh Tarik .
- Лок-Lok: знову Подивіться, що візок з частуваннями на шпажках не може бути типовим сатай або рагу знайти в усьому Південно – Східної Азії. Лок-лок є асортимент м’яса, овочів, пельменів та інших смачних закусок на маленьких шпажках, які варять у воді , а не в фритюрі або на грилі. Лок-лок зазвичай подається із солодким і гострим соусом чилі.
- Рагу: По суті та ж ідея , як Лок-лок, тільки шампури занурюють в киплячу олію , а не вода.
Пенанг Десерти
Як і в інших частинах Південно-Східної Азії, жителі Пенанг воліють їх десерти екстра солодкий. Крім великого асортименту тортів і тістечок, ось деякі інші популярні закладки:
- Ice Kacang: Вимовляється «ка-Chong» , а іноді називають просто «ABC», лід kacang популярний місцевий десерт в спекотні дні. Товсті, підсолоджені червоні боби перевищені з голеним льодом, згущеним молоком і солодкими сиропами. Лід kacang часто закінчив з морозивом, фруктами і желе цукерки.
- Cendol: Вимовляється «підборіддя-Дол», цей десерт також липкий солодкий. Зелений локшини рису подається охолодженим з товстим кокосовим молоком і пальмовим цукром.
- Роджак: Пінанг особливо пишається своєю версією роджак: фруктовий салат , покритий товстим шаром, темний, пальмового цукру вставити і покритий зверху подрібненим арахісом і насінням кунжуту.
Китайсько-малайська їжа Пенанг
Величезне населення Паранакан і Hokkien китайців в Малайзії сприяло сильний вплив на харчування в Пенанг.
Незалежно від того, куди ви йдете в Пенанге, ви обов’язково знайдете китайську локшину всіх сортів на лоточників візках. Безліч варіантів і китайських імен може ввести в оману. Не лякайтеся!
Вегетаріанці повинні знати , що більшість з локшини страви зроблено з продуктами з свинини. Навіть якщо ви просите «без свинини», є ймовірність, що суп з локшиною бульйон був зроблений з салом і кісток. Сало використовується для розгладжують локшини і зробити пельмені скріпити краще. Єдиний спосіб безпечно уникнути свинини, щоб поїсти на візках і ресторанів позначені як «халяль».
Seafood Пенанг
Пенанг має нескінченну кількість солоної води і прісну воду з морепродуктів для цін, що друзі у себе вдома ніколи не вірять:
Молюски, Риба та інші морепродукти: устриці, молюски та мідії зазвичай їдять на рожні , як Лок-лок або додані страви з локшини. Креветки, краби і омари зустрічаються на частку звичайної західної ціни.
Fishballs: Ці загадкові білі фрикадельки , знайдені по всій Південно – Східної Азії , на вуличних візках і в локшини чаш риба. Біла м’якоттю риба , така як минтай або хек розтирається в пасту , а потім розгортає вручну в маленькі кульки, забезпечуючи еластичну текстуру. Смак дуже м’який і fishballs зазвичай присутні позичити текстуру супу. Жовті fishballs зроблені з використанням більш низької якості м’яса , ніж їхні білі колеги.
Sambal: Багато Пенанг продукти хваляться – або як частина страви або за запитом – з гострим перцем чилі паста відомі як Sambal. Sambal приходить в багатьох сортів: Sambal Ікан і Sambal belacan обидва мають сильний смак риби , а Sambal jeruk заснований на вапна, оцту і цукру. За замовчуванням в Пенанге зазвичай Sambal belacan, тому запах пасти , перш ніж додати його!
Де поїсти в Джорджтауні
Хоча локшини візок практично вирівнюють вулиці, великі відкриті ресторанні дворики з десятками візків кращим вибором , щоб спробувати кілька Пенанг продуктів в одному місці.
Рамазан їжі в Пенанге
Мусульманський пост місяць приносить цілий новий асортимент страв і закусок!