Жодна поїздка до Мюнхена не буде повною без відвідування Хофбройхаузу . Найвідоміша пивна у світі та найбільша в Мюнхені, вона може вмістити до 5000 гуляк. Хоча його постійне розташування знаходиться в самому центрі старого міста Мюнхена на площі Марієнплац , тут також розташований другий за величиною пивний намет на Октоберфест .
Незалежно від того, чи відвідуєте ви під час фестивалю чи в будь-який час року, заплануйте поїздку до мюнхенського Хофбройхаузу, щоб відчути культуру Баварії .
Історія мюнхенського Хофбройхаузу
Hofbräuhaus також є найстарішою пивною в Мюнхені, заснованою в 1589 році герцогом Баварії як офіційну королівську пивоварню. Незабаром після цього він став державною власністю та управлявся урядом Баварії, і з тих пір залишається таким досі.
Пивоварня повільно трансформувалася протягом 19-го століття, щоб бути набагато більше. Величезний зал розрісся до ресторану та розважального центру для проведення зустрічей, весіль, концертів і вистав.
Його заступали такі легендарні постаті, як Моцарт, Ленін, Марсель Дюшан, Луї Армстронг, Михайло Горбачов, а також колишні американські президенти Джон Ф. Кеннеді та Джордж Буш-старший. Відвідання Хофбройхаузу композитор відносив до створення опери «Ідоменей».
Сумно відомим відвідувачем Хофбройхаус був Адольф Гітлер. Тут він провів першу зустріч націонал-соціалістів у лютому 1920 року у Festsaal. Саме тут Гітлер проголосив 25 тез, які проклали шлях до Другої світової війни та Голокосту.
Під час бомбардувань Другої світової війни велика частина Хофбройхаузу була зруйнована. Його знову відкрили лише в 1958 році, але інформація про знаменитий Хофбройхаус поширилася, частково завдяки враженим американським солдатам, які розповідали історії про вражаючу пивну та рекламували важкі пивні кухлі з відомим логотипом «HB».
Зараз у світі існує понад 25 закладів Hofbräuhaus від Сеула до Стокгольма та Санкт-Петербурга, Флорида. Але ніщо не зрівняється з оригіналом. Це головна пам’ятка Мюнхена .
Чого очікувати в мюнхенському Hofbräuhaus
Швемме
Традиційне середовище пивної в Schwemme складається з жвавої атмосфери, ситної їжі, живої музики та масового пива.
Незнайомці та друзі збираються разом за довгим дерев’яним столом, щоб влаштувати вечірку в будь-який день тижня, у будь-який день року. Помилуйтеся сидіннями в сільському стилі, деякі з яких знаходяться в цьому самому залі вже 100 років. Hofbräuhaus також витончений позачасовими елементами, такими як мистецькі картини з фруктами та овочами, які тягнуться по стелі, освітленій залізними люстрами розміром з вуличні ліхтарі.
Щодня грають баварські оркестри омпи. Послухайте знамениту пісню Хофбройхауса ” In München steht ein Hofbräuhaus, oans, zwoa, g’suffa !” («У Мюнхені є Хофбройхаус — раз, два, в люк!» на місцевому діалекті).
Braustüberl
Ресторан Braustüberl на першому поверсі Hofbräuhaus є трохи більш спокійною частиною ресторану. Це ідеально, якщо ви хочете мати можливість поговорити з рештою вашої групи, для сімей або для «легкого» досвіду в пивному залі.
Біргартен
Пивний сад Hofbräuhaus є яскравим прикладом того, чого очікувати в цьому найбільш німецькому закладі. Це ідилічне місце для 400 осіб серед високих kastanienbäumen (каштанів) посеред міста ідеально підходить для яскравих літніх днів.
Що їсти та пити в мюнхенському Hofbräuhaus
Тут можна поласувати традиційними баварськими стравами. Майже все, що подається, з гордістю постачається з регіону з власною м’ясницею та пивоварнею, що забезпечує їжу та напої найвищої якості.
Почніть з баварської страви чемпіонів Weisswurst (біла ковбаса), Senf (гірчиця), Brezn (м’який крендель) і Weissbier . Правильно – пиво на сніданок по-баварськи. Або ви можете зберегти свій гігантський крендель для легкої «закуски» з сиром обацда . З’їжте ситний обід зі schweinshaxe (смаженої свинячої рульки), knödel (пельменів) і квашеної капусти (переклад не потрібен). Вегетаріанцям і веганам важче, але вони все одно можуть знайти смачні страви зі шпецле та фламкухен .
Перегляньте все меню, щоб насолодитись. Немає причин, щоб ви коли-небудь залишали Хофбройгау.
Пиво Hofbräu
Hofbräuhaus розпочався як пивоварня, і він не надто відійшов від свого коріння. Його пиво було настільки відомим, що шведський король Густавій погодився не вторгатися в місто в обмін на 600 000 барелів під час Тридцятилітньої війни. Як і багато німецьких пивоварень, він все ще дотримується reinheitsgebot (500-річного закону про чистоту пива).
Пиво подають у гігантських 1-літрових скляних ємностях, відомих як маса . Варіанти пива варіюються від оригінального Hofbräu до helles, dunkles, weißbier і maibock. Для тих язичників, які не хочуть пива, є також газована вода, сік, вино та міцні напої.
Як забронювати столик у мюнхенському Hofbräuhaus
Хоча Hofbräuhaus звинувачують у тому, що він є туристичною пасткою для численних, багатьох іноземних відвідувачів, він все ще залишається місцевим місцем відпочинку. Постійні відвідувачі мають власні чашки, а також регулярне бронювання місць, відомих як stammtisch . Багато з цих мюнхенців приходили до Hofbräuhaus усе життя. Найстарішому столу завсідників вже 70 років.
Хоча для досягнення такого статусу постійних відвідувачів знадобиться більше одного відвідування, ви все одно можете забронювати столик, щоб не пропустити легендарну атмосферу, особливо у вихідні та під час Октоберфесту. Вони відкриті кожного дня в році з 9 ранку до опівночі. Забронювати місця можна в Braustüberl (не schwemme або biergarten), просто забронювавши місце через онлайн-форму або зателефонувавши за номером 49 89 / 290 136 100. Також зауважте, що бронювання не можна виготовляти тут для намету Октоберфесту.